No.77 揚州商人

新橋のＪＲＡ広報センター前にある、

「中国ラーメン　揚州商人　新橋店」を訪問。

２階建ての中国風食堂といったカンジの建物で、雰囲気はとてもいい。
メニューも豊富で、ラーメンも数種類を取り揃え、注文に迷うほど。
都内各地に店を持つチェーン店だと最近知った。

本日注文したのは

「タンタン麺（刀切麺）＋チャーハン」９９０円。

麺類にしては少々高めの設定だが、食べてみるとけっこう納得が良く。
タンタン麺はしっかりとしたダシをべースに作られているから、
スープの味も深く、麺もしっかりしたコシがあっておいしい。
以外にチャーハンも、ありがちな油まみれのものではなく、さらっとしていておいしい。

ラーメン屋でなお店の麺類は、あなどれないなぁと感じる。