No.73 東京豚骨 ばんから 新橋店

昨年１０月に新規オープンしたラーメン店

「東京豚骨　ばんから　新橋店」を訪問。

最近、新橋界隈でラーメン店の新規出店が多く、この店の数件隣にも、
つけ麺屋がオープンしたりして、以外？にもラーメン激戦区になりつつある。
そんななか、黄色いド派手な看板が目印のこのお店に入店。

今回注文したのは、「味玉　ばんから　ラーメン」　７５０円。

注文は、入店すぐにある食券で購入する。
しかし、メニューが数種類るのに、ビジュアルや説明がほとんどないため、
食券に書いてある文字を頼りに注文しなくてはいけない。
大きいスイッチには、角煮ラーメンなど、９８０円くらいするゴージャスなメニューが並ぶ。
ほんと、こういうやり方ってあんまり好きじゃないけど、これが東京のラーメン屋のトレンドか・・・。
席数は結構あって、並ぶことも無く着席できた。

水は、テーブルでのセルフ、テーブルには、余り着色されてない紅しょうが、ごま、胡椒。
餃子もあったようなので、それ用の調味料が置いてある。
面白いのは、皮をむいたにんにくと絞り機がおいてあって、
このみでにんにくの搾り汁を、入れられるようだ。

味の方は、少しにごったカンジの豚骨スープ。
自分好みは、白い色したぐっつぐつの豚骨スープなので、少々物足りないかな。
麺も中部とのちじれ麺で、スープには良く絡んでいるのでいいのだが、少し弾力に物足りなさを感じる。
チャーシューはとろとろした薄切りで、これはポイントが高くけっこう旨かった。

全体的によくまとまったラーメンではあるが、パンチのある特徴があまり感じられなかった。
やっぱり、自分の好みとは少し違うかな。